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要解除拼多多绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开拼多多，点击右下角的“个人中心”。
2、在个人中心页面，找到并点击“设置”选项。
3、在设置页面中，找到并点击“绑定手机号”。
4、进入绑定手机号页面，点击“更换绑定”或“解绑”选项（根据页面显示）。
5、根据页面提示进行验证，验证方式可能是手机号验证码、身份证验证等。
6、验证通过后，输入新的手机号或者选择解绑操作。
7、确认更改或解绑信息，完成相关操作。
在操作过程中可能需要输入验证码或密码以确认身份，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系拼多多的客服寻求帮助，如果之后还想重新绑定手机号，可以在个人中心里找到绑定手机号选项进行操作。
是一般性的解绑步骤，如有特殊版本或更新导致的操作差异，建议查看拼多多的官方指导或帮助文档。